La valoración

Califico mi experiencia personal  de 1 a 5 en cuanto a comida, servicio, a mbiente  y relación costo/beneficio 

¿Quién robó mi corazón?

El Bandido Bistró

El Retiro

Calle 79b # 7 - 12

Comida francesa, bar

La sazón: 4,9

La atención: 4,8

La ambientación: 4,9

La relación costo/beneficio: 4

Precio promedio por persona: 40 - 60 mil

El Bandido restaurante Bogotá

Me imagino que ya vieron las calificaciones y se preguntan cómo la viejecita se atrevió a poner tan buenas notas. Yo también. Debería darle un dos a este sitio solo porque siempre está lleno: había querido conocerlo desde hace como un año pero reservar es un calvario. Al fin logramos ir un martes y ¡no le cabía un alma!

El restaurante tiene el mismo tema que N.N.: la prohibición de alcohol en Estados Unidos de 1920-30, solo que es más informal. Queda al frente de la séptima pero se siente alejado del mundo, tranquilo. La decoración es de restaurante-bar francés, cuidadosa y detallista. De fondo se escucha Jazz, a veces Indie, a un volumen perfecto. La gente va en plan de hablar, compartir y tomarse alguito con amigos.

Reservé un día antes y supongo que ya no había mesas adentro, así que nos sentaron en la zona de fumadores (lo que me cayó de perlas, pero a mis compañeras no tanto). Parecía el patio de una casa elegante y las sillas eran cómodas, además había calentador así que el frío no fue una preocupación.

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Cocteles Bogotá el Bandido

​​De cortesía trajeron un pan enorme y recién horneado con mantequilla hecha en casa. El mesero ya de primerazo se veía pilo, atento y relajado. Mientras mirábamos la carta, me tomé un Moonshiner (30.000) que es el coctel de la casa: su nombre viene de "los bandidos" que elaboraban las bebidas alcohólicas en aquella época. Sabe a manzana, es dulce y cargado, fue el favorito de P y C.

Zona rosa El Bandido

La comida es francesa típica y como en Bruto —es de los mismos creadores— venden Raciones para compartir. Le pedimos al mesero que nos recomendara una entrada y trajo el Carpaccio de pulpo (25.000), muy delicado, con una acidez perfecta gracias al tomate y chips de papa criolla. El mesero vio que acababa de salir pan del horno y nos hizo refill, ¿dónde más pasa esto?

P se decidió por una Hamburguesa artesanal (22.000). Como ven, no es muy costosa; los sitios de comida rápida venden a este precio y nunca con tanto sabor o calidad. Es muy jugosita (la pidió a término medio), con pan muy fresco y queso paipa que le da un toque saladito. C pidió un Lomo con salsa bernesa (34.000) a punto –término entre medio y 3/4– con un sabor muy sutil, la salsa era cremosa y le iba bien a todo; las papas que lo acompañaban eran crocantes por fuera y suavecitas por dentro. Como ya era de noche, yo solo me tomé una sopita: la Bouillabaisse (25.000) que venía con un exquisito pan de ajo, muchísimos frutos de mar y un caldo de tomate picantico y espeso.

Comida francesa en El Bandido

En esas, el mesero me aconsejó un Tanqueray con té de frutos rojos (no aparece en el menú pero creo que se llama Tea Ten, cuesta alrededor de 27.000) y me explicó la mejor manera de preparar cada ginebra*; me gustan los meseros informados que se toman el tiempo de hablarle a los comensales. Todo lo traía con rapidez y gracia, incluso si pedíamos salsa de tomate o agua de la llave.

Terminamos con un Coulant au chocolat (12.000) que es un volcán de chocolate melcochudo y equilibrado con helado de vainilla. ¡Que por favor me digan quién lo hace y lo contrato!

Como dijeron mis amiguitas, el restaurante no tuvo ningún "pero", aunque ustedes me conocen (ya a estas alturas) y sabrán que soy un poco más amargada que el resto. Mi "pero" es el baño que parece en construcción —o eso espero—, y no está bien señalizado; me terminé metiendo a dos partes inacabadas antes de encontrarlo.

Gin tonics Bogotá el Bandido

De resto, es el restaurante en el que más satisfecha me he sentido de toda la ciudad.

Calificaciones de los otros comensales

C: 5

P: 5

Tips viejecitos

  • Es (casi) obligatorio reservar. Si van en fin de semana, intenten pedir mesa desde el martes o el miércoles y acuérdense que el horario de llamadas es de 12-6pm.

  • Hay zona de fumadores. Si les molesta, avisen antes para no correr el riesgo de que su mesa sea allí.

* Por si les interesa la información: Tanqueray ten con té, Hendricks con pepino, Bulldog con violetas.

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